Si te intoxicaste con un coctel de camarones, con la tecnología de cadena de bloques ahora será más fácil determinar la procedencia de los alimentos.
Mastercard anunció la semana pasada una colaboración con Envisible, con la cual diversificará su ecosistema de blockchain al buscar aplicarlo en alimentos.
“La identidad de las cosas cobra mayor importancia a medida que los consumidores incrementan la demanda de transparencia”, comentó Deborah Barta, vicepresidenta senior del área de innovación y startups en Mastercard.
Barta agregó que la solución aprovecha las capacidades de red de Mastercard. De igual manera toma ventaja de sus tecnologías de escala mundial y servicios; por ejemplo de pagos y programas contra la falsificación.
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El sistema de trazabilidad Wholechain de Envisible estará impulsado por la solución de procedencia de Mastercard basada en blockchain.
Dicha herramienta será usada por la cooperativa de alimentos Topco Associates con el fin de ayudar a sus asociados para determinar en el origen de los mariscos.
“Los grandes volúmenes del comercio mundial dificultan dar seguimiento al viaje y a la autenticidad de los alimentos”, declaró Mark Kaplan, socio de Envisible. Añadió que mediante la alianza con Mastercard se le brindará mayor confianza a los clientes con mayor rapidez, manteniendo la privacidad de los datos y los estándares de seguridad en un sector anteriormente considerado opaco.
Topco ya comenzó a trabajar con Food City para probar la tecnología con el objetivo de brindar una visión más robusta sobre el abastecimiento ético. Esto sin dejar a un lado el cumplimiento con las regulaciones ambientales al seleccionar los productos que se venden en sus tiendas.
Los alimentos que en un inicio conformarán el periodo de prueba son: salmón, bacalao y camarón.
“Dadas las expectativas de los consumidores de obtener información confiable sobre los alimentos que consumen, nos entusiasma asociarnos con Food City y Envisible en este programa piloto para implementar una solución de seguimiento y procedencia”, comentó en un comunicado Scott Caro, vicepresidente senior de Fresh, en Topco.
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Por su parte, Dan Glei, vicepresidente ejecutivo de Comercialización y Marketing en Food City, destacó que con el uso de Envisible Wholechain las sucursales podrán almacenar estanterías con confianza e identificar problemas en la cadena de suministro.
Mastercard se encuentra entre los primeros tres lugares de innovación en la aplicación de la cadena de bloques. Su incursión en otros sectores, como el de alimentos, demuestra su intención de diversificar su ecosistema de blockchain.
