BlockBear se une a IBM Food Trust con el objetivo de ayudar a las personas intolerantes al gluten a identificar productos que no lo contengan y consuman productos que no dañen su salud.
BlockBear anunció una alianza con IBM Food Trust, un ecosistema global basado en blockchain para la industria alimentaria, esto con el fin de incorporar trazabilidad a los productos libres de gluten en colaboración con la Asociación Celíaca del Uruguay.
La enfermedad celíaca es una afección del sistema inmunitario en la que las personas no pueden consumir gluten porque daña su intestino delgado.
Este conjunto de proteínas está presente en el trigo, cebada y centeno, así como en vitaminas, suplementos, productos para el cabello y la piel, pasta de dientes y bálsamos labiales, entre otros. Se estima que una de cada 100 personas puede padecer dicha enfermedad.
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BlockBear incorporará el blockchain para compartir selectivamente información clave sobre el origen y los componentes de los productos alimenticios distribuidos en Uruguay y a nivel internacional.
El objetivo de dicha iniciativa es garantizar que los individuos y otros con trastornos digestivos derivados, tomen decisiones informadas al comprar productos libres de gluten.
“La solución basada en IBM Food Trust no sólo brinda valor a los propios consumidores, también es un valor diferencial para las empresas productoras y exportadoras”, comentó Luis Eirea, Business Development Manager en BlockBear.
“Esto porque certifica el proceso de punta a punta desde la materia prima, producción, distribución, hasta el punto de venta, sea en Uruguay o en el exterior”.
Eirea agregó que los puntos de venta de igual manera son beneficiados porque se enfocan en comerciales productores de calidad. Al mismo tiempo, buscan ofrecerle a los clientes una experiencia superior.
Utilizando IBM Food Trust se conectan de forma segura los datos de la cadena de suministro de todo el ecosistema con confianza y transparencia a cada punto de la cadena.
Como punto a destacar, los consumidores finales pueden confiar en los productos que compran y comen, mientras los productores minimizan el desperdicio, el fraude y más.
“IBM Food Trust proporcionará la mejor seguridad y transparencia en su clase en cada transacción realizada por BlockBear con cualquiera de sus partes interesadas y consumidores finales”, declaró Martín Hagelstrom, Líder de Blockchain para IBM América Latina. “Al mismo tiempo garantiza la trazabilidad de los productos en cada punto de la cadena”.
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Hagelstrom agregó que con el soporte de la cadena de bloques, las personas celíacas pueden rastrear el origen de los productos y el camino que han recorrido. Así, con el blockchain, se cercioran de que los alimentos estén libres de gluten.
El plan de BlockBear es extender esta solución a otros países de Latinoamérica y a otros segmentos de mercado. En particular, a aquellos con especial interés en conocer exactamente lo que consumen, aunque también para los clientes en general que exigen calidad, seguridad y conocer el origen de los alimentos que ingieren.
